食品安全・HACCP基礎コースコースコード：FSMI

受講料 (通常価格）22,000円（税込）
修了者／紹介者割引価格 19,800円（税込）

1日通学

食品衛生法改正、HACCP制度化に対応。食品安全への取り組みのポイントを解説します。

本コースについて

2018年6月に食品衛生法が改正され、国内すべての食品等事業者にHACCPへの取組みが求められることになりました（HACCP制度化）。本コースは食品安全マネジメントの基礎知識を学ぶコースとしてHACCPに焦点をあてたコースにリニューアル致しました。食品衛生・食品安全の考え方、食品衛生法の改正にともなうHACCP導入のポイントを初め、CODEX2020に沿ったHACCPシステムの運用を具体的な例示を通して分かりやすく解説し、ワークショップで実践的に学習します。

トピックス

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本コースは、オンラインコースも好評開催中です。

対象

受講対象者

食品安全マネジメントシステム／HACCPの基礎知識を習得したい方
HACCP制度化に向けた取り組みのポイントを学びたい方
HACCP導入のための社員教育として

カリキュラム

スケジュール

1日目　10:00～16:00

食品安全マネジメントシステムの基礎知識
- HACCPの歴史/用語の定義/危害要因/食品衛生の一般原則（Codex2020）/HACCP 7原則12手順
ワークショップ～製品説明書及びフローダイヤグラムの作成～
食品衛生法とHACCP制度化
HACCPをベースとした規格：ISO22000について
質疑応答

受講料

通常価格	修了者割引価格	紹介者割引価格
22,000円（税込）	19,800円（税込）	19,800円（税込）

※テキスト代、修了証書発行代、昼食代含む。
※修了者割引、紹介者割引、各種割引制度の適用方法は、こちら

日程

東京

東京

日程	会場	ステータス
2024年10月16日(水)	東京	終了
2024年12月3日(火)	東京	お申込みはこちら
2025年2月13日(木)	東京	お申込みはこちら