0120-74-9001HACCPリーダー研修コースコースコード：FHP
受講料 (通常価格）68,200円（税込）
修了者／紹介者割引価格 61,380円（税込）
JRCA承認
3日間通学
HACCP制度化にも対応！FSMSを構築するために必須のHACCPについて、
演習を通して実践的に学べるコースです。
本コースについて
安全な食品を製造するための強力なツールであるHACCP（ハザード分析・重要管理点）について、わかりやすい講義と演習を通して実践的に学ぶコースです。食品安全の基礎となる前提条件プログラム（PRP/一般衛生管理プログラム）とCodex委員会のHACCPガイドラインに関する講義、HACCP導入のためのハザード分析、HACCPプラン作成などの演習を含めます。総合衛生管理製造過程の承認制度に係る「HACCPシステムについての相当程度の知識を持つと認められる者」の要件にも対応しています。CodexのHACCP7原則12手順の解説、HACCPプラン作成演習に加えて、ISO 22000に従った食品安全マネジメントシステムにおけるHACCPの導入・構築・運用との関係についても解説しますので、ISO 22000認証取得企業の食品安全チームメンバーの方の教育・訓練として最適なカリキュラムです。本コースは、JRCA（マネジメントシステム審査員評価登録センター）のHACCPリーダー（食品安全管理技術者）の登録要件を満たすセミナーとして、JRCAの承認を受けたコースです。HACCPリーダーの資格基準等については、JRCAのホームページをご覧ください。
対象
受講対象者
- HACCPの7原則12手順に沿ったHACCPシステム構築に関する知識と技能を習得したい方
- HACCPチーム、食品安全チームのメンバー又はメンバー候補者
- HACCP制度化により求められるHACCPの知識・技能を習得したい方
- HACCPまたはISO22000などFSMS構築・推進・審査対応の御担当者
カリキュラム
スケジュール
1日目 9:30～17:00
- 食品安全とHACCP（ISO 22000との関連）
- 食品安全ハザード
- 前提条件プログラム（グループ作業）
2日目 9:30～17:00
- CodexのHACCP7原則・12手順に沿った解説及び演習
- ISO 22000におけるHACCPの役割
- 内部監査の運営管理／リスク対応
3日目 9:30～17:00
- 審査・内部監査における不適合に対する是正処置対応（グループ演習）
- 理解度確認テスト・解説・質疑応答
受講料
| 通常価格 | 修了者割引価格 | 紹介者割引価格 |
|---|---|---|
| 68,200円（税込） | 61,380円（税込） | 61,380円（税込） |
- ※テキスト代、修了証書発行代、昼食代含む。
- ※修了者割引、紹介者割引、各種割引制度の適用方法は、こちら