第46回 修了生の集い
HACCP制度化に対応した
JFS-A/B規格の活用コースコード：HCD

本コースについて

株式会社グローバルテクノでは、セミナー修了生、ISOに携わるお仕事をされている方、ISOに興味をお持ちの方、弊社講師陣を対象に 『修了生の集い（ホームカミングデイ）』を開催しています。講演会（演習）・交流会を通してマネジメントシステムの研鑽、参加者同士の交流を深めることができます。修了生をはじめ、どなたでもご参加いただけます。

食品衛生法の改正に伴う「HACCP制度化」が2020年6月にスタートします（経過措置として2021年6月まで1年間の猶予期間があります）。厚生労働省が作成した「HACCP導入のための手引書」（11業種）のほか、食品等事業者団体が作成した業種別手引書（約30業種）などが続々と公開されています。

食品安全マネジメント協会が発行（webで無料公開）しているJFS-A/B規格は、日本発のGFSI承認規格であるJFS-C規格へのステップアップも可能な一般的衛生管理プログラムとHACCPをカバーした規格です。国内の大手小売店と取引のある食品メーカーがJFS-A/B規格による監査登録をするケースが増えています。

今回の修了生の集いでは、食品衛生法改正・HACCP制度化に対応した業種別手引とJFS規格の概要についてご紹介するとともに、JFS-A/B規格を活用したHACCP制度化への対応についてワークショップで討議していただきます。